Fredagstacoen er under veis og du har gått lei av tacosausen, eller du ønsker noe med litt mer trøkk. Da er det ikke så mye å frykte. Du kan raskt lage din egen chilisalsa, hvor du har full styring på styrken. Denne salsaen gjør seg også som dip!
Jeg fikk en idé en fredag vi skulle ha noen venner på fredagstaco, hva om jeg hakker opp litt chili og tilsetter litt lime og sitron? Så jeg prøvde, smaken var god den, men ble alt for syrlig, så jeg tilsatte litt brunt sukker for å dempe syrligheten. Fornøyd med smaken ble det servert, med gode tilbakemeldinger. Konsistensen var ikke helt som jeg ønsket, den ble litt for flytende.
Neste runde med tacos gikk jeg løs igjen, Denne gangen med noen justeringer, blant annet tilsatte jeg litt avokado, det ga et resultat jeg var godt fornøyd med, hvor avokadoen rundet av smaken og gav en tykkere konsistens.
Ingredienser:
Fremgangsmåten er ganske så enkel:
Voila, så har du en ferdig og frisk chilisalsa!
Jeg testet med vanlig «butikk-chili» og habanero. Så langt vil jeg si habanero har gitt den beste smaken. Her er det bare å velge chili ut fra hvor mye trøkk man ønsker på salsaen. I fremtiden vil jeg nok eksperimentere med innholdet i denne. Jeg kan tenke meg å teste ut med litt løk og kanskje koriander.
Mulighetene er mange!
